• [温州风味]

    啤酒蟹的做法

  • 啤酒蟹的做法 材料 蟹1只,姜、葱、蒜各适量。 调料 花椒、大料、啤酒、盐各适量。 做法 ①将蟹洗净,切成块;葱、姜、蒜 分别洗净,葱切段,姜切片,蒜切 末,备用。 ②锡箔纸平...
  • 2014-03-19 20:23:52       作者:admin       浏览全文»
  • [绍兴风味]

    芥辣肉片的做法

  • 芥辣肉片的做法 材料:猪五花肉150克,扁豆250克,姜末、葱末各适量。 调料:芥末、醋、香油各1大匙,盐、酱油各1小匙。 做法 ①猪五花肉洗净,切片,加姜末、葱末拌匀,再 加适量...
  • 2014-03-18 21:11:03       作者:admin       浏览全文»
  • [温州风味]

    玉兰鲜鱿鱼的做法

  • 玉兰鲜鱿鱼的做法 材料:芥蓝段200克,鱿鱼300克,姜片适量。 调料:水淀粉、盐、胡椒粉、香油、生抽、 料酒、白糖各适量。 做法 ①鱿鱼洗净,剞十字花纹,切块, 然后放入碗中,...
  • 2014-03-18 21:07:24       作者:admin       浏览全文»
  • [宁波风味]

    宁波摇蚶的做法

  • 宁波摇蚶的做法 原料:蚶子750克。 调料:葱末、姜末各适量,酱油1大匙,绍酒、香 油各2小匙。 做法: 1、将蚶子放在盆中,倒入清水,用竹帚洗刷至壳 发白,再用清水洗净备用。 2、将...
  • 2014-03-17 20:08:09       作者:admin       浏览全文»
  • [杭帮风味]

    核桃鸡丁的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 核桃仁100克、鸡肉300克、鸡蛋清1个、冬笋75克、湿冬菇25克。 湿淀粉1汤匙、味精1、5茶匙、生抽、料酒各3茶匙、姜1块、葱1棵、精盐2茶匙、植物油500克。 特 色:此菜...
  • 2013-12-19 21:29:54       作者:admin2       浏览全文»
  • [杭帮风味]

    腊肉炒菱角的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 菱角肉、腊肉、胡萝卜、豆角、葱花。 盐、鸡精、白糖、料酒。 操 作: 1、菱角肉洗净焯水待用。 2、腊肉、胡萝卜和豆角都切成丁。 3、锅中烧热加油,放入葱花炒...
  • 2013-12-19 21:27:05       作者:admin2       浏览全文»
  • [杭帮风味]

    蛋煎吉祥贝的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 吉祥贝(北极贝裙边)、鸡蛋、小葱、枸杞子、葱姜末、面粉。 盐、鸡精、料酒。 特 色:用最家常的美味,过最朴实快乐的年。 操 作: 1、裙边沥干水分,加入葱...
  • 2013-12-19 21:25:05       作者:admin2       浏览全文»
  • [杭帮风味]

    糖醋小肉的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 梅肉或夹心肉1斤(逆纹切块2-3cm见方,如果做糖醋排条,则切直径1、5cm,4cm长)、猪肉腌汁Brining(或自己喜欢的腌料,比如料酒,葱姜等)、面粉适量、2个蛋清(轻...
  • 2013-12-19 21:21:15       作者:admin2       浏览全文»
  • [杭帮风味]

    咖喱鱼头油豆腐的做法

  • 菜系 浙菜 原 料:鱼头、豆腐。 咖喱、葱姜、蒜。 操 作: 1、鱼头洗净,擦干水分,拍薄薄一层淀粉。 2、炸锅里放油,油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以,但是要煎好一面,...
  • 2013-12-19 21:18:04       作者:admin2       浏览全文»
  • [宁波风味]

    杭州卤鸭的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 肥鸭1只。 绍酒50G、酱油200G、白糖60G、姜5G、桂皮3G、葱15G、水。 特 色:杭州传统名菜。 操 作: 1、鸭子洗净沥干水分。姜拍散。 2、所有调料放入锅中,烧开后放入...
  • 2013-12-19 21:14:24       作者:admin2       浏览全文»
  • [宁波风味]

    彩云鱼肚桂花翅的做法

  • 菜系 浙菜 原 料:鱼肚、鱼翅。 鱼泥、鸡蛋、火腿丝、胡萝卜、掐菜。 色拉油、盐、味精、桂花酱、水淀粉。 特 色:色彩艳丽,造型美观,营养丰富。 操 作: 1、将鱼泥打制成洁白...
  • 2013-12-19 21:12:28       作者:admin2       浏览全文»
  • [宁波风味]

    稻香蒸黄鱼的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 黄鱼1条(约750克)、稻香帘1个。 盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。 操 作: 1、将黄鱼宰杀洗净,加盐、味精、料酒...
  • 2013-12-19 21:10:41       作者:admin2       浏览全文»
  • [宁波风味]

    香草豉油鸡的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 光鸡一只500G以上、香茅茎三节、姜适量、香茅叶1扎、八角、桂皮、香叶各适量、生抽、老抽适量、黄酒、冰糖适量、油。 操 作: 1、光鸡杀好洗干净沥干水,香茅洗...
  • 2013-12-19 21:08:25       作者:admin2       浏览全文»
  • [宁波风味]

    果汁鲜鱼块的做法

  • 菜系 浙菜 原 料: 鲜鱼1条(可用鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼)、洋葱、胡罗卜、青椒、菠萝(各切小丁适量备用)、鸡蛋2只。 辣酱油30克、蕃茄酱100克、白糖100克、精盐适量、料酒适量...
  • 2013-12-19 21:04:53       作者:admin2       浏览全文»
  • [宁波风味]

    荷香风鹅笼的做法

  • 菜系 浙菜 原料 糯米100克,江苏产鹅老大牌风鹅肉100克,甜豆25克,虾仁25克,红椒粒10克,火腿丁10克,荷叶1片。 调料 老抽5克,猪油20克,黄油5克,盐5克,味精5克,鸡精5克,白糖...
  • 2013-12-19 20:59:43       作者:admin2       浏览全文»
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